Słownik pojęć i terminów
Skorzystaj z poniższej wyszukiwarki lub przeglądaj alfabetyczny spis terminów, następnie kliknij myszką w interesujące Cię hasło.
Wybierz literę alfabetu:

Szybkie zamrażanie

Funkcja umożliwiająca szybkie obniżenie temperatury w zamrażarce. Wykorzystywana po dopełnieniu zamrażarki nowymi produktami, co zapobiega rozmrożeniu tych, które znajdują się już wewnątrz. Szybkie mrożenie powoduje mniejszy spadek wartości odżywczych.