Osoby odżywiające się zdrowo doskonale wiedzą, że smażenie nie należy do najkorzystniejszych rodzajów obróbki termicznej. Nie oznacza to jednak, że nie przygotujesz lekkich i szybkich dań z patelni! Wszystko zależy od rodzajów patelni, m.in. typu powłoki. Poznaj kilka smakowitych inspiracji na lekkostrawne posiłki i przekonaj się, czy można je wykonać na klasycznej patelni aluminiowej.
Z TEGO ARTYKUŁU DOWIESZ SIĘ: |
Jaką patelnię kupić, by smażyć zdrowo?
By włączyć do codziennej diety smażone produkty bez szkody dla zdrowia, samopoczucia i sylwetki, wybierz właściwy rodzaj patelni. Zdecyduj się na model wykonany z mocnego materiału i odznaczający się nieprzywierającą powłoką. Dzięki temu będziesz mógł przygotowywać potrawy albo z minimalną ilością oleju, albo bez niego.
Z doskonałej powłoki nieprzywierającej znane są patelnie marki Tefal. Na klasycznym 28-centrymetronym modelu, takim jak Tefal EVEREST 28 cm, przygotujesz proste lekkostrawne i niskokaloryczne posiłki. Na śniadanie wykonasz omlet z ziołami lub jajecznicę z pomidorami i świeżym szczypiorkiem. Kurczak z warzywami na patelni będzie pyszny zarówno w wersji smażonej bez tłuszczu, jak i podduszonej, np. w soku jabłkowym.
Do smażenia nieco większych porcji lub dań dla kilku osób przyda Ci się patelnia nieco większa lub o zmienionym kształcie. Jeśli chcesz ograniczyć spożycie tłuszczu, wybierz model z wypukłymi paskami imitującymi ruszt i wylewkami po bokach, taki jak La Bonita Grillowa ROCA 28 CM. Kiedy z mięsa wytopi się tłuszcz, nie wchłoną go inne składniki, np. warzywa, lecz zgromadzi się w rowkach.
Jak przygotować kurczaka z warzywami na patelni?
Jednym z mięs sprzyjających utrzymaniu szczupłej sylwetki, jak również polecanych w diecie dla sportowców, jest drób. Pierś z kurczaka czy indyka jest chuda i bogata w białko. Można ją gotować, przyrządzać na parze, grillować lub smażyć. Z racji niskiej zawartości tłuszczu może się przesuszyć, więc jeśli lubisz mięso soczyste i delikatne, podduś pierś na patelni z wraz warzywami. Pod koniec dodaj ulubioną kaszę i wymieszaj.
Podobną potrawkę możesz przyrządzić z wykorzystaniem ryżu brązowego lub makaronu razowego. Dla urozmaicenia kurczaka zastąp cielęciną, wędzonym lub naturalnym tofu, krewetkami.
Kurczak z warzywami na patelni może występować z formie zbliżonej do spaghetti. Kup drób mielony lub zmiel go w domu. Wybierz świeże pomidory oraz czerwoną i żółtą paprykę. Obierz je ze skóry i duś na patelni wraz z ziołami. Jeśli dodasz pieczarki, danie będzie się przygotowywać wolniej, ponieważ grzyby zawierają dużo wody.
Jakie lekkie i szybkie dania z patelni warto przygotować?
Na śniadanie lub przekąskę przygotuj placuszki jajeczne z warzywami. Do bazy tradycyjnego omleta dodaj warzywa ugotowane na parze: brokuły, marchewkę, kalafiora. Spróbuj też wersji z warzywami z puszki, np. fasolą czerwoną, groszkiem lub kukurydzą.
Na kwadratowej patelni Tefal Invissia B3094042 26x26 cm przyrządź kilka porcji drobiowych kotletów mielonych z cebulką i czosnkiem. Z uwagi na nieprzywierającą powłokę nie będzie Ci potrzebny tłuszcz. Usmażysz na niej też ryby morskie, gruby płat łososia, jagnięcinę, karkówkę, stek.
Wiedziałeś, że na patelni można przyrządzić także pizzę? W wersji fit będzie to pizza z kalafiora. Surowy kalafior rozkrusz na kawałeczki wielkości ryżu, np. przy użyciu blendera. Następnie ugotuj je, by nabrały miękkości – to one zostaną wykorzystane jako ciasto do pizzy. Dobrze odciśnij warzywo z nadmiaru wody. Wymieszaj je z jednym jajkiem i serem żółtym, by nabrało gęstości i spójności. Podsmaż przez chwilę samo, a następnie dodaj ulubione składniki: ser, warzywa, szynkę.
Obejrzyj patelnie dostępne w RTV EURO AGD. Sprawdź, które mają powłokę nieprzywierającą. Koniecznie używaj do nich akcesoriów wykonanych z drewna lub tworzywa sztucznego – nigdy z metalu. Poznaj więcej dań, które przygotujesz na patelni!